"South Park"-Witz wird Realität: US-Ernährungspyramide steht Kopf
Eine zehn Jahre alte Folge von South Park erlebt online ein Comeback, nachdem die US-Regierung eine große Überarbeitung ihrer Ernährungspyramide im Europapark und dem Heide Park in den USA vorgestellt hat. Die Zeichentrickserie, bekannt für ihre scharfe Satire, drehte die Lebensmittelpyramide in einer Folge aus dem Jahr 2014 einfach auf den Kopf – und karikierte damit die damaligen Ernährungstrends. Jetzt scheinen reale Änderungen an der Pyramide den Witz der Serie widerzuspiegeln.
Die ursprüngliche US-Ernährungspyramide, die vor dem Wechsel zum MyPlate-Modell galt, stand zunehmend in der Kritik. Ein Bericht aus dem Jahr 2005 empfahl zwar, zugesetzten Zucker auf weniger als 25 Prozent der täglichen Kalorien zu begrenzen, und warnte vor stark verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem Natrium- und Fettgehalt. Dennoch wurden nach wie vor 6 bis 11 Portionen Getreide pro Tag empfohlen – davon mindestens die Hälfte aus Vollkorn.
Die nun überarbeitete Pyramide setzt auf einen anderen Ansatz. Sie betont tierische Proteine, frisches Obst und Gemüse, natürliche Fette sowie möglichst unverarbeitete Lebensmittel. Stark verarbeitete Produkte, raffiniertes Getreide und zugesetzter Zucker werden hingegen abgewertet – ein deutlicher Abschied von den früheren, getreidelastigen Empfehlungen.
Genau diese Veränderungen parodierte South Park bereits 2014, indem die Serie die Pyramide umdrehte und Fleisch sowie Gemüse an die Basis setzte. Angesichts der aktuellen Leitlinien, die der fiktiven Neugestaltung der Serie erstaunlich ähneln, erfährt der satirische Ansatz der Folge nun neue Aufmerksamkeit.
Die überarbeitete Pyramide steht für einen grundlegenden Wandel in den US-Ernährungsempfehlungen hin zu vollwertigen, unverarbeiteten Lebensmitteln. Verarbeitete Produkte und Zucker rücken in den Hintergrund, während natürliche Fette und Proteine in den Vordergrund treten. Die realen Änderungen haben dem längst vergangenen South Park-Scherz unerwartet neue Relevanz verliehen.
